Libros gastronomiaATUMedida: Panaderia Artesanal

DESCRIPCIÓN:

Panaderia Artesanal es un compendio de recetas especiales de calidad para iniciar su negocio y sorprender a su familia,contiene más de 200 páginas con fotografías a todo color indicando el paso a paso y su acabado.,el contenido de esta obra concentra de forma sencilla y gráfica las claves para elaborar panes con un nivel de calidad

Ofrece una forma didáctica y amena, como elaborar la panadería en forma artesanal, este libro es para todos aquellos que deseen iniciarse en el arte de la panadería artesanal tanto profesional como en forma casera ,te entrega más de 90 tipos de pan, y todo sobre panadería artesanal en este gran libro.,le proporciona una base teórica y práctica para elaborar productos de panadería de alta calidad y es una excelente guía de trabajo para panaderos y aficionados, ya que podrán encontrar la elaboración de varias clases.

Parte del CONTENIDO:

Presentación Glosario Utensilios Técnicas y recetas claves Salados crocantes Salados suaves Dulces y bollería Panadería especial Baguete clásico. Ciabatta clásico. Carioca. Francés. Coliza. Croissant. Semita. Pandoro. Karamanduca. Guagua. Chancay. De pasas. De ajo y perejil. De café. Integral. De quinua. Focaccia. Y mucho más